乳酪飲品和益生菌飲品大解構

近年來，市場上大力推廣乳酪飲品和益生菌飲品，聲稱有助暢通腸道，有益健康，究竟它們的營養價值何在？

什麼是乳酪飲品和益生菌飲品？
乳酪飲品和益生菌飲品均含益生菌。前者其實只是以水稀釋了的乳酪，因此它的蛋白質量和鈣質的含量並不如乳酪般豐富。後者雖含益生菌，但主要成分是水和糖，奶的成分則十分少。

乳酪、乳酪飲品和益生菌飲品的營養比較（每100克）

資料來源︰消費者委員會

值得留意的是，由於某些品種的益生菌會產生乳酸，令產品呈酸性，故乳酪飲品和益生菌飲品製造商往往會加入大量的糖分來掩蓋酸味。

如何選擇乳酪飲品和益生菌飲品？
不少乳酪飲品和益生菌飲品的含糖量高於每100毫升7.5克，這類高糖的飲品不宜經常飲用。若我們希望能攝取益生菌，建議揀選營養價值較高的乳酪。

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