健康解碼
逢周五刊出
飯局?冇有怕!
公司宴客、周年晚會、同事聚餐……形形色色的飯局不計其數。外出飲食,美酒佳餚,本應是一種享受,但食物一般偏向油膩少菜,再加上在這些喜慶場合,食物份量往往過多,很容易進食過量,甚至久而久之養成暴飲暴食的習慣,換來「大肚腩」或「啤酒肚」,影響個人形象之餘更增加患上慢性疾病如糖尿病、心臟病等的風險,最終是苦了自己。
縱橫職場總要應酬交際,與其不能避免這些飯局,不如做個「適飲適食」的職場食家,實行以下三「適」秘笈:
第一「適」 食物比例321
每餐的五穀類、蔬菜類和肉類的份量比例是三比二比一。不少人以為「食肉不吃飯」不會致肥,其實是本末倒置。榖物類食物和蔬菜能提供飽肚感,有助控制食量。
第二「適」 選擇非油炸食物
油炸過程(如油泡、紅燒)會令食物脂肪含量增加,不宜多吃,建議點菜時改選焯、蒸、烤的菜式。
第三「適」 蔬菜不可缺
食肆提供的菜式偏向多肉少菜,建議多點時令蔬菜,以每人半碗蔬菜為目標。
「適飲適食」的學問當然不只以上三「適」,但以此開始便能促進健康。此外,可考慮光顧「有『營』食肆」,參與食肆提供及標明「三少之選」及「蔬菜之選」的健康菜式,使食客容易辨識。有關「有『營』食肆」資訊,可到其主題網站搜尋http://restaurant.eatsmart.gov.hk
撰文:香港營養師協會認可營養師郭婉珊
|