精明吃自助餐

☑ 饮食均衡如常
刻意「留肚」到自助餐时才大吃，可能会因为饥饿而不自觉地进食过量，令热量吸收过多而导致体重增加，结果弄巧反拙。此外，节食后暴食或会引致肠胃不适。所以，吃自助餐当天应饮食均衡如常，减少进食高油盐糖的食物。

☑ 低油盐糖精明选
谷物类宜选餐包、粟米、寿司、冷面、汤粉面等低油盐糖食品，但要避免牛角包、蒜蓉包、炒粉面、炒饭等高油盐糖食物。肉类方面，宜选以少油方法烹煮的食物（如蒸、焗、烤等），避免高脂肪的煎炸食物。相比红肉，白肉一般脂肪含量较低，例如鸡肉和龙虾、带子、灼虾等海鲜。甜品多属高脂高糖，只宜浅尝。

☑ 先巡视，后行动
自助餐的食物种类繁多，建议进食前先花数分钟逛一逛，看看较想吃哪些食物，在心中计划一下才动手，以免吃得过量。

☑ 蔬果有助控制食量
健康饮食应以谷物类为主，其次是蔬菜水果，并配合适量的肉或其代替品。然而，肉多菜少往往是自助餐常见的情况。蔬果含丰富纤维，可增加饱肚感，不妨先享用蔬菜沙律作头盘或杂菜汤，并以新鲜水果代替高脂高糖的甜品。吃蔬菜沙律时可加入适量醋汁，避免大量使用高脂肪的沙律酱。

☑ 贵精不贵多
进食后约20分钟脑部才接收饱肚讯息，因此放慢速度享受美食有助控制食量。不要抱着「怕蚀底」心态吃得过饱，贵精不贵多才是吃自助餐之道。